Orvos Válaszol

Táplálékallergiák, speciális étrendek kategória

Táplálákpoliallergia és köszvény étrend

Tisztelt Szakértő! 23 éves fiam születése óta táplálék allergiás (tej és szója, majd később keresztallergiák sora jött elő, hüvelyesek, búzaliszt, tojás, csirkehús, hal, paradicsom, mogyorófélék), 6 év gluténmentes diéta után jelenleg visszatérhetünk a búzalisztes ételek fogyasztásához. Sajnos a közelmúltban köszvényt is diagnosztizáltak nála. Ezúton szeretném kérni a segítségét, az étrendi javaslat összeállításához. Üdvözlettel: Márta

Válasz:

Kedves Márta! A köszvény a purin-anyagcsere zavara következtében alakul ki. Az étrendnek purinszegénynek kell lennie. Napi purinbevitel lehetőleg ne haladja meg a 300 mg-ot (normál esetben 600-1000 mg). Étkezési ritmus: 5-6x/nap, egyszerre kis mennyiség, koplalni nem szabad. Az alábbiakban a köszvény diétájára vonatkozó ajánlások szerepelnek. Természetesen, az allergiát okozó élelmiszereket is ki kell hagyni a diéta során. Purintartalom. Nagyon magas purin tartalmú (150 mg felett/100 g élelmiszerben): - sertésmáj 520 mg; - sertésszív 530 mg; - marhamáj 460 mg; - szardínia 345 mg, - pisztráng 300 mg; - tonhal 260 mg; - heck 260 mg; - csirkemáj 240 mg; - hering 210 mg; - lóhús 200 mg; - szójabab 190 mg; - csirkemell 175 mg; - libahús 165 mg; - májas 170 mg; - mák 170 mg; - tyúkhús 160 mg; - ponty 160 mg; - pulykahús 150 mg. Magas-purin tartalmú (75-150 mg/100 g élelmiszerben): - húsok: - sertés, marha, borjú 140-170 mg; - nyúl 130 mg; - kacsa, csirkecomb 110 mg; - húskészítmények: - virsli, kolbászféle, szalámi, szalonna, füstölt sonka 130 mg; - vadhúsok; - halak: - makréla 145 mg; - lazac, fogas, tőkehal 110 mg; - száraz hüvelyesek: - szárazbab 128 mg; - lencse 127 mg; - sárgaborsó 95 mg; - zöldborsó 84 mg; - mogyoró 79 mg; - napraforgómag 140 mg; - zab 94 mg. Alacsony purin tartalmú (5-10 mg/ 100g élelmiszerben): tej, tejtermék, gabonafélék, saláta, zöldség, gyümölcs, gomba, tojás. Zöldségfélék közül: - ajánlott: sárgarépa, tök, kel, káposzta, saláta, paradicsom, uborka, retek, karfiol, karalábé brokkoli, zeller, cukkini, patisszon, padlizsán, burgonya, sütőtök, gomba, cékla, hagyma; - kis mennyiségben ajánlott: zöldborsó, zöldbab, paraj, sóska; - nem ajánlott: szárazbab, sárgaborsó, lencse, szója, tofu. Gyümölcsök közül: - ajánlott: alma, körte, szilva, őszi, kajszi, ribizli, narancs, szőlő, eper, málna, meggy, cseresznye; - nem ajánlott vagy kis mennyiségben dió, mogyoró, mandula. Gabonaipari termékek közül: - minden ajánlott, kivéve magas zsír- és cukortartalmú pékáruk, pl. sajtos roló, tepertős pogácsa, kakaós csiga, stb. Tej, tejtermékek közül: - ajánlott: zsírszegény tej, tejtermék, zsírszegény sajt; - nem ajánlott: zsírdús sajt, tej, tejföl, tejszín. Tojás: zsírszegényen elkészítve fogyasztható, heti 2-3 db. Húsok fogyasztása: - kis mennyiségben 30-60 g/nap sovány húsrészek, sovány felvágottak, előfőzéssel töltött, rakott ételek, felfújt, húsgombóc fogyasztható; - nem ajánlott: zsíros hús, füstölt, belsőség, kagyló, szalonna, kolbász, hurka, kocsonya. Folyadék: napi 2-3 l fogyasztása szükséges, alkalikus gyógyvizek (Salvus, Parádi, Balfi, Csevicei), csalántea (purinürítő hatású), rostos, hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcslevek, tea, kávé, kakaó. Kerülendő alkoholos italok, pl. sör (14 mg/dl purint tartalmaz!!!). Összefoglalva: a fia étrendje legyen zsírszegény, purinszegény, túlsúly esetén energiaszegény, kímélő fűszerezésű, valamint az allergiát okozó élelmiszereket is figyelembe kell venni. Szeretettel üdvözlöm: Dudás Ágnes, dietetikus

Hasonló kérdések

Köszvény diéta

Kedves Tamás! (Húgysav normál értéke férfiaknál 420 umol/l alatt.) Az Ön purinszegény diétájához a következőket ajánlom. Purin bevitel: max. 10...

Megnézem a a választ

Mennyiben különbözik a vega ill. a köszvény betegek diétája?

Kedves Éva! Igen, az étrendje igen összetett, így érdemes lenne egyénre szabott étrendet terveztetni. A honlapomon keresztül van erre lehetősége: www....

Megnézem a a választ

A köszvényesek diétája.

Kedves Erzsébet! Kerülni kell az alkohol és a zsíros, fűszeres ételek fogyasztását, Magas a purin tartalma van a legtöbb halfélének, a belsőségeknek, ...

Megnézem a a választ

Köszvény

Kedves Csaba! Kerülendő ételek: élesztő, belsőségek, füstölt húsok, húskivonatok, pisztráng, hering, szardíniák, kagylók, sertéshús, marhahús, birkah...

Megnézem a a választ

Köszvény

http://www.hazipatika.com/taplalkozas/specialis_etrendek/cikkek/a_koszveny_dietas_tunetmentesitese_kezelese/20130129144510 Kedves Erzsébet! A házip...

Megnézem a a választ

Tegye fel a kérdését!

Jelentkezzen szakértőnek!

Ismerje meg szakértőinket!