Orvos Válaszol

Kedves Márta! Igen, helyesen gondolja, hogy fokozatosan kell bevezetni a rostdús táplálkozást. Cél az, hogy elérje a napi 30-40 g rostbevitelt. Ehhez elengedhetetlen a napi 2-2,5 l folyadékfogyasztás, nehogy székrekedése legyen, ráadásul a rostok jótékony hatása is csak így tud érvényesülni. Fontos, hogy legalább 4-6-szor étkezzen egy nap, lehetőleg azonos időben. Rostokban gazdag élelmiszerek: zöldségek, gyümölcsök, lenmag, búzakorpa, zabkorpa, zabpehely… Az utóbbiakat lehet levesbe, főzelékbe, rakott és töltött ételekbe, tej és tejtermékekbe is lehet keverni, így növelve azok rosttartalmát. Teljes kiőrlésű gabonákból készült kenyeret, ill. péksüteményeket kell fogyasztani. Sok nyers és főtt, párolt zöldséget ajánlott beiktatni a napi étrendjébe. Tízóraira, uzsonnára gyümölcs vagy joghurt, kefir mellé lehet fogyasztani pár zabkekszet vagy korpás kekszet. A puffasztó hatás elkerülésére fedő nélkül, hosszabb ideig kell főzni a rostokban gazdag zöldség és főzelékféléket. Valamint az étel jellegéhez megfelelő fűszerek használatával is lehet csökkenteni a puffadásos panaszokat, pl. köménymag, bazsalikom, gyömbér, fahéj, szegfűszeg. Tápanyagtáblázatból ki tudja keresni, hogy melyik élelmiszernek mennyi a rosttartalma. Így könnyen tudja ellenőrizni a napi rostbevitelét. Szeretettel üdvözlöm: Dudás Ágnes, dietetikus